환경 독소가 암을 부른다? Samuel S. Epstein 박사가 전하는 암 예방 비결!

환경 독소가 암을 부른다? Samuel S. Epstein 박사가 전하는 암 예방 비결!

 

전 미국 암 예방협회 의장을  역임하고 노벨상을 수상한 Samuel S. Epstein 박사의 《Cancer Gate: 패배하는 암 전쟁에서 승리하는 법》 (2018, DCD) 핵심 내용을 정리해 보았습니다. 

1. 독소와 암 발생

• Epstein은 독소가 세포 기능, 세포 분화, 면역체계, 배설기관(신장, 간, 폐, 장, 피부 등)에 부담을 주며, 활성산소로 인한 세포 손상과 축적을 통해 암과 질병을 유발한다고 지적합니다.
• 전 세계적으로 매년 700만 명 이상이 암으로 사망하며, 그 수는 계속 증가합니다.
• 암 예방을 위해서는 단순한 유전적 요인이나 바이러스 연구보다 환경과 독소 관리가 중요합니다.
• 환경적 요인이 암 발생에 미치는 비중은 약 **80~90%**로 추정됩니다 (Aaron Blair, NCI).

---

2. 식이와 암 예방

• 식물성 식단: 신선한 과일, 채소, 콩류, 통곡물 중심의 식단이 암 예방에 도움을 줍니다.
• 유기농 식품: 살충제, 제초제, 합성 비료 잔류물이 적어, 비유기농 식품보다 독성 부담이 낮습니다.
• 암 예방 식품 성분:
  • 알릴 설파이드: 양파, 마늘, 파
  • 카로티노이드: 노랑/주황 채소, 녹색 잎채소, 붉은 과일
  • 커큐민: 강황
  • 플라보노이드: 과일, 채소, 견과류, 곡물
  • 진저롤: 생강
  • 인돌/이소티오시아네이트: 브로콜리, 콜리플라워, 케일
  • 식물성 에스트로겐, 리그난, 리미노이드, 페놀산, 피틴산, 사포닌, 테르펜 등
• 조리 방법: 과도한 고온 조리나 탄 음식(PAH)보다, 찜, 삶기, 브레이징, 베이킹 등 저온 조리가 권장됩니다.
• 건강 효과: 섬유질, 항산화제, 식물 화학물질, 테르펜 등은 활성산소 손상을 막고, 독소 배출을 돕습니다.

---

3. 화학물질과 생활 환경의 위험

• Epstein은 현대 사회의 화학물질 과다 노출을 암 발생의 주요 원인으로 봅니다.
• 독소 출처: 인공식품 성분, 합성 비타민, 처방약, 국소 연고, 가정용 스프레이, 자동차 배기가스, 플라스틱, 건축자재, 카펫, 살충제, 향수, 화장품, 욕실용품 등.
• 산업계의 영향으로 많은 연구와 뉴스는 유전적 요인이나 바이러스에 집중하며, 독소 위험은 제대로 다뤄지지 않습니다.

---

4. 암 예방 전략 요약

1. 식단 중심
   • 신선하고 유기농 식품 섭취
   • 통곡물과 채소 중심, 최소 가공 전분 섭취
   • 항산화제와 식물성 화학물질 풍부한 음식 포함
2. 독소 피하기
   • 가공식품, 인공 첨가물, 살충제/제초제 잔류 식품 회피
   • 유해 화학물질이 많은 제품(세제, 스프레이, 퍼스널 케어 제품 등) 최소화
3. 건강 생활습관
   • 금연, 적당한 음주, 규칙적 운동, 건강 체중 유지
   • 환경적 노출 관리와 안전한 제품 선택
4. 신체 해독 지원 식품
   • 브로콜리, 케일 등 십자화과 식물: 지용성 독소를 수용성으로 전환하여 배출
   • 허브: 고수, 레드클로버, 우엉, 감초, 오리건 포도, 캣츠클로, 다시마 등

---

5. 마무리

정리하면, Epstein 박사는 암 예방의 핵심은 환경 독소 관리와 식생활 개선이며, 특정 음식과 허브를 통해 독소 제거와 면역 강화를 실현할 수 있다고 강조합니다. 또한 박사는 암은 우리 흔히 자주 접하는 화장품 및 목용 용품의 사용과 오염으로 된 곳에서 유발한다고 하였습니다. 우리는 하루에도 몇번씩 피부에 바르는 화장품과 욕실용품에 발암물질이 들어 있다는것을 모르고 있습니다. 화학물빌이 우리에게 어떠한 영향력을 끼치는지 아래 정보를 통해 확인하여 주시기 바랍니다. 

 

 

2025.08.07 - [건강정보] - 경피독이란?

경피독이란?

 

2025.08.26 - [건강정보] - 암에 좋은 자연산 상황버섯 효능 총정리

암에 좋은 자연산 상황버섯 효능 총정리