입맛 당기는 매운 오징어 불고기볶음, 이거하나면 저녁메뉴로 딱이죠!

입맛 당기는 매운 오징어 불고기볶음, 이거하나면 저녁메뉴로 딱이죠!

늘 주부들은 고민이 많죠? 오늘 저녁은 뭘 해서 먹을까? 뭘 해야 맛있게 먹을 수 있지? 전 늘 메뉴 고민을 하는것 같아요. 

오늘은 냉장고 털이로 색다른 뭐가 있을까 하다가, 단백질도 풍부하고 타우린이 들어가 있어서 피로회복에도 좋은 

오징어 불고기 볶음을 만들어 보았어요~

 

그런데, 냉장고를 털다보니 불고기감이 없어서 냉목삼이 있어서 이걸로 넣어봤어요~

저희집 레시피입니다. 

오징어 불고기 볶음

 

* 재료

 

통오징어 1마리, 냉동목살 슬라이스 150g,(돼지앞다리,뒷다리,삼겹살 있는재료 사용가능) 양파 1개, 대파 1대, 깻잎 25g

 

저는 손질이 되어 있는 냉동 통오징어가 있어서 사용했어요.

 

*양념

 

고추장 1.5T , 고춧가루 1.5T, 간장 0.5T, 미림 1T , 설탕 1,5T , 물엿 1T, 다진마늘 1T, 올리브유 1T, 후추가루 & 참기름 1t, 통깨 1T

 

* 만들기

 

1. 먹기 좋게 자른 고기와 오징어를 양념에 썩어 재워둔다. 

 

2. 프라이팬에 올리브유를 넣고 양파, 대파를 넣고 볶는다. 

 

3. 양념한 고기와 오징어를 넣고 볶는다. ( 오징어를 너무 익히면 질길 수 있으니, 오랜시간 볶지 마세요)

 

4. 다 볶은후 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣고 마무리 한다. 

 

5. 그릇에 담고 얇게 썰어둔 깻잎을 올린다. 

 

* 오징어의 효능

 

오징어는 맛있고 영양가도 풍부한 해산물이에요. 주요 기능을 아래를 참고하세요. 

 

• 단백질 공급원: 오징어는 고단백 식품으로, 근육을 강화하고 세포 회복을 돕는 중요한 단백질을 제공
• 오메가-3 지방산: 오징어에는 심혈관 건강에 좋은 오메가-3 지방산이 포함되어 있고,  혈압을 낮추고, 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하며, 심장 질환 예방에 도움을 줄 수 있음.
• 비타민 B군: 오징어는 비타민 B12, B6, 그리고 나이아신(비타민 B3)이 풍부하여 피로 회복과 뇌 기능 향상에 도움. 특히 비타민 B12는 혈액 생성과 신경 기능에 중요한 역할을 함.
• 철분: 오징어는 철분이 풍부하여, 빈혈 예방에 도움. 철분은 혈액 내 산소 운반 능력을 높이는 중요한 미네랄이다.
• 타우린: 오징어에는 타우린이 들어 있어 간 기능을 개선하고, 피로 회복과 신경 보호에도 효과가 있음. 또한, 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 줄 수 있음
• 저칼로리, 고단백: 오징어는 저칼로리이면서도 고단백 식품이기 때문에 다이어트 중인 사람들에게도 적합한 식품임.
• 항산화 효과: 오징어의 색소인 타우린과 아스타잔틴 등의 항산화 성분은 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 기여
• 다이어트에 도움: 낮은 지방 함량과 높은 단백질 함량 덕분에 체중 관리에도 유리한 음식임.

 

* 돼지목살의 효능

 

돼지목살은 맛이 풍부하고 영양가도 높은 고기로, 여러 가지 효능을 제공이 있어요. 돼지목살은 칼로리가 높고 지방 함량도 어느 정도 있기 때문에, 적당히 섭취하는 것이 중요해요. 

1. 단백질 풍부: 돼지목살은 고단백 식품으로, 근육을 형성하고 회복하는 데 중요한 역할함. 특히 운동 후 단백질 섭취가 필요한 사람들에게 좋음
2. 비타민 B군: 돼지목살에는 비타민 B1(티아민), B2(리보플라빈), B6(피리독신) 등이 풍부하여, 에너지 생성, 피로 회복, 신경 기능에 도움을 줌. 특히 비타민 B1은 체내에서 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 중요한 역할을 함.
3. 철분: 돼지목살에는 철분이 함유되어 있어, 혈액 생성과 산소 운반에 중요한 역할을 함. 철분은 특히 빈혈 예방에 도움됨.
4. 아연: 돼지목살에는 아연이 포함되어 있어 면역력을 강화하고 세포 분열과 성장에 도움을 줌. 또한 피부 건강과 상처 치유에도 중요함.
5. 콜라겐: 돼지목살에는 피부 건강에 좋은 콜라겐이 포함되어 있어, 피부 탄력 유지와 주름 예방에 도움을 줄 수 있음.
6. 지방과 에너지 공급: 돼지목살은 적당한 지방 함량을 가지고 있어, 에너지원으로 활용될 수 있음. 또한 지방은 체온을 유지하는 데 필요한 필수 영양소임.
7. 심장 건강: 돼지고기에는 불포화지방산이 포함되어 있어, 적당량 섭취 시 심혈관 건강에 도움이 될 수 있음. 그러나 과도한 섭취는 지방 섭취를 과다하게 할 수 있으므로 적당한 양을 유지하는 것이 중요함.
8. 신경계 보호: 돼지목살에 포함된 비타민 B6와 아연은 뇌 기능과 신경계를 보호하는 데 도움을 줄 수 있음. 스트레스 해소와 기분 전환에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있음.

 

* 총평

 

매일 매일 저녁메뉴가 고민이시라면, 단백질 풍부하고 손쉽게 구할 수 있는 오징어불고기 볶음으로 한끼를 해결해 보세요. 남편분들이 이거 하나면 입이 귀에 걸릴거에요~ 고춧가루를 안맵게 하면 초등아이들도 잘 먹더라구요. 기호에 따라 떡이나, 당면도 추가해서 넣어보세요. 더 맛있답니다. 

이제 더위도 조금씩 꺽이는것 같고, 입맛이 서서히 살아나고 있어요. 오징어불고기 볶음으로 건강한 밥상 차려보세요^^