다이어트에도 좋은 이연복 배추찜, 건강하게 즐기는 레시피

다이어트에도 좋은 이연복 배추찜, 건강하게 즐기는 레시피

안녕하세요? 리맘이에요.  오늘 저녁은 뭐 특별한것이 없을까? 또 건강하고 살도 안찌면 좋지 않을까? 하고 생각해서 만든 요리는 바로 이연복 비법의 배추찜을 만들었어요. 

배추는 김치로 많이 활용되지만 색다르게 먹고 싶어 그중에서도 이연복 배추찜은 깊고 담백한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있어서  이연복 셰프의 배추찜 레시피를 소개해 볼께요. 

이연복 배추찜

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✅ 이연복 배추찜이 특별한 이유

이연복 셰프의 배추찜은 부드러운 배추에  새콤한 양념이 촉촉하게 스며든 깊은 맛이 특징이에요. 배추는 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 식단에도 좋으며, 고기와 함께 조리하면 단백질까지 챙길 수 있어 균형 잡힌 한끼가 됩니다.

 

✅ 재료

알배추, 파프리카, 피망, 대파(흰부분), 청양고추 2개

 

✅ 양념

고추기름 2스푼, 간장2스푼, 굴소스 1스푼, 식초 1/2스푼, 설탕 1스푼, 물 1/3컵(30미리), 다진마늘 1스푼

 

피망, 파프리카

 

✅ 만들기 

1. 알배추를 제외하고 나머지 재료는 잘게 썰어두고 양념에 섞어주세요. (아이와 드시면 청양고추는 제외한다)

 

2. 중불에서 배추를 15~20분 찐다 (기호에 맞추어 아삭한 식감을 선택한다)

 

3. 한김 식은 배추 위에 양념장을 붓는다. 

 

* 총평

 

간단하게 칼로리가 낮아 부담없이 맛있게 먹을 수 있어서 좋고, 변비에도 좋은것 같아요. 어른, 아이 호불호가 없어서 한끼 식사 대용으로 아주 만족해요. 또 비쥬얼도 좋아서 지인이나 친구들이 왔을때 근사하게 메뉴로 내어도 좋을 것 같아요. 차돌박이나 소불기랑 같이 구어서 내어도 아주 좋을것 같아요. 건강한 밥상으로 오늘 저녁 배추찜 어떠세요?  

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✅ 배추의 주요 효능

1. 면역력 강화

배추에는 비타민 C가 풍부하게 들어 있어 면역력을 높이는 데 도움을 준다. 특히 겨울철 감기 예방에 효과적이다.

 

2. 소화 기능 개선

배추에는 식이섬유가 많아 장운동을 활발하게 하고 변비 예방에 좋다. 또한 배추에 포함된 글루타민 성분은 위점막을 보호해 위 건강에 도움을 준다.

 

3. 항산화 작용

배추에는 베타카로틴, 비타민 C, 폴리페놀과 같은 항산화 물질이 들어 있어 활성산소를 제거하고 세포 노화를 방지하는 효과가 있다. 이는 암 예방에도 도움을 줄 수 있다.

 

4. 체중 조절 & 다이어트

배추는 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트 식단에 매우 적합하다. 100g당 약 20칼로리 정도로 부담 없이 섭취할 수 있다.

 

5. 혈압 조절

배추에는 칼륨이 함유되어 있어 나트륨 배출을 돕고 혈압을 낮추는 효과가 있다. 고혈압 예방에 좋다.

 

6. 뼈 건강

배추에는 칼슘과 마그네슘이 들어 있어 뼈 건강에 도움을 주며, 골다공증 예방에도 효과적이다.

 

7. 항암 효과

배추에는 **설포라판(Sulforaphane)**과 같은 황화합물이 포함되어 있어, 발암 물질을 해독하고 암세포 성장을 억제하는 데 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있다.

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✔ 배추를 먹을 때 주의할 점

• 배추는 찬 성질을 가지고 있어 과다 섭취 시 속이 냉해지고 설사를 유발할 수 있다.
• 갑상선 기능 저하증이 있는 경우, 배추 속 고이트로겐(Goitrogen) 성분이 갑상선 호르몬 생성에 영향을 줄 수 있으므로 과도한 생배추 섭취는 피하는 것이 좋다.

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